Sfogliata alla zucca

Passo al volo per lasciarvi una ricettina semplice e gustosa, cha adorerete se come me amate la zucca!

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia integrale

400 gr di polpa di zucca cotta a vapore (mi sono dimenticata di pesarla a crudo ma saranno stati circa 500 gr...credo)

1 uovo

50 gr di speck a cubetti

sale aromatizzato al tartufo (o normale)

pepe

noce moscata

1 tuorlo per spennellare

Schiacciate con una forchetta la polpa di zuccca e amalgamatela all'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete lo speck, amalgamate e aggiustate di sale e pepe, quindi profumate con un pizzico di noce moscata a piacere.

Stendete la sfoglia in una teglia (la mia era 20 cm di diametro perchè volevo che la torta venisse alta, altrimenti regolatevi voi) riempite con l'impasto, ripiegate i lembi della pasta che sbordano (ovviamente se usate una tortiera del mio stesso diametro dovrete rifilare prima i bordi perchè la pasta è eccessiva), spennellatela con il tuorlo sbattuto con un cucchiaio di acqua e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti o finchè la pasta risulta dorata.

Fate intiepidire prima di servire, completando con un' insalata mista.

Scusate la fretta, ma il tempo è davvero tiranno.....e scusate anche se sono poco presente sui vostri blog!!!!

Alla prossima......con la seconda parte della festa di compleanno!