Gallo glassato all'arancia

Altra ricetta del prima inizio dieta.....BUONISSIMA!
L'idea l'ho presa da qui....ecco come l'ho realizzata + le mie note personali

GALLO GLASSATO ALL'ARANCIA

Ingredienti per 2 persone:
gallo in parti (cosce, sovraccosce, petto)
il succo di un'arancia
1 cucchiaio di soia
1 cucchiaio di miele di acacia
1 cucchiaino di zenzero in polvere
sale e pepe

Per accompagnare:
100 gr di riso basmati
200 gr di carciofi sbollentati e saltati inpadella con 1/2 cucchiaio di olio evo, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe

In una ciotolina mischiare il succo dell'arancia, il miele, la soia, lo zenzero, sale e pepe.
Sistemate i pezzi di gallo in una padella antiaderete e fateli rosolare bene da tutte le parti, quindi irrorate con la salsina preparata e lasciate cuocere coperto per circa 45 minuti girando spesso e aggiungendo poca acqua calda se il fondo dovesse restringere troppo.
A cottura ultimana della carne, toglietela e sistematela tra due piatti per tenerla in caldo. Rimettete la padella sul fuoco, alzate la fiamma e fate addensare il fondo.
Dividete i pezzi di gallo nei piatti, irrorate con la salsa bollente e servite subito accopagnando con il riso basmati e i carciofi saltati.

Note
Il risultato finale è molto buono, anche perchè il gallo ha una carne molto più compatta e saporita del pollo. Se volete provarlo però vi consiglio di apportare le seguenti modifiche (io lo farò senz'altro):
- scolate, dopo la rosolatura della carne, tutto il grasso che rilascia la pelle perchè la salsa finale che ne risulta e con cui si serve la carne è TROPPO grassa e copre l'aroma dell'arancia oppure togliete direttamente la pelle e fate rosolare la carne in un cucchiaio d'olio...sono convinta che il risultato finale oltre ad essere più salutare sarà sicuramente più aromatico.
- aggiungete il succo di almeno un'altra mezza arancia, magari verso fine cottura.

Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia del blog "Il ricettario di Cinzia"

Alla prossima!!!