Cena Nigella's Style

Alla presentazione del nuovo libro di Nigella Lawson a Milano...io c'ero...eccovi la prova.....

Se devo essere sincera conosco Nigella, ma per fama, non avevo mai acquistato nessuno dei suoi libri nè tantomeno provato ricette tratta dal suo sito....quindi vi chiederete: ma che ci sei andata a fare allora alla presentazione del nuovo libro? Avete ragione, infatti per me il vero scopo è stato quello di conoscere Daniela, una delle componenti della squadra Montersino con cui stiamo affrontando le sfide di NDT. E' stato un vero piacere fare la sua conoscenza....Daniela è una persona fantastica, solare, simpatica, autentica, una gran chiacchierona che è riuscita fin da subito a far sentire a proprio agio anche una persona schiva come me. Spero proprio di replicare al più presto e di riuscire ad organizzare un incontro anche con tutte le altre ragazze!!!!!

Comunque visto che già c'ero il libro l'ho comprato, fatto autografare e già sperimentato...vi dirò la Nigellomania ha contagiato anche me....e poi, quanto è bella? Sembra una bambolina di cera!!!!!

Ecco le prime due ricette che ho provato e che compongono appunto la mia CENA NIGELLA'S STYLE

CHILI VELOCE

Questa non l'ho propria eseguita uguale, l'ho un pò riadattata.

Ingredienti per 2 persone (due porzioni abbondanti):

200 gr di salsiccia fresca piccante

200 gr di carne macinata

1/2 cucchiano scarso di cumino in polvere

1/2 cucchiaino scarso di coriandolo in polvere

1/2 cucchiaino scarso di cannella

3 semi di cardamomo schiacciati

1 barattolo piccolo di polpa di pomodoro Mutti

1 barattolo piccolo di fagioli rossi

salsa al peperoncino piccante messicana

Mettete la salsiccia affettata in una pentola con il fondo spesso calda e cuoci a fuoco medio finchè la salsiccia è leggermente croccante e lascia uscire il suo olio arancione-rosso.

Aggiungi la carne macinata e cuoci per circa5 minuti, sgranandola con una forchetta di legno per far si che rosoli.

Aggiungi mescolando le spezie e poi unisci la polpa di pomodoro, i fagioli sgocciolati e la salsa al peperoncino (aggiungete poca alla volta fino a raggiungere il grado di piccantezza che desiderate).

Porta ad ebollizione e poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti.

Ho servito con del riso Thai lessato in acqua leggermente salata.

Ed ecco la seconda ricetta con cui abbiamo letteralmente deliziato il nostro palato a fine cena....

JUMBLEBERRY CRUMBLE

Ingredienti per 2 persone (io ho utilizzato 2 cocottine da forno del diametro di 12 cm)
Per il crumble:
100 gr di farina
50 gr di burro freddo tagliato a cubetti
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiaio e mezzo di zucchero di canna

In più:
200 gr di lamponi surgelati
1 cucchiaino di amido di mais
1,5 cucchiaini di zucchero di canna
poco estratto naturale di vanigli

Per completare:
gelato alla vaniglia con noci caramellate (oppure solo vaniglia o il gusto che preferite)

Prepara il crumble: metti tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorali con le dita fino ad ottenere un impasto simile a grosse briciole (volendo si può anche preparare in abbondanza e congelarlo).

Riscalda il forno a 220°. Dividi la frutta nelle due cocottine e cospargi con l'amido e lo zucchero, mescola delicatamente.

Cospargi il crumble sulla frutta e cuoci per 20/25 minuti.

Sforna, lascia intiepidire qualche minuto, completa con una pallina di gelato e servi.

Mi rendo conto che il crumble non è certo una novità....ma questo per me è solo il secondo che mi è capitato di mangiare.....e altra volta lo avevo provato "al naturale"...con il gelato diventa PAZZESCAMENTE IRRESISTIBILE!!!!

 Alla prossima!!!