Fregola sarda con salsiccia e fagioli rossi

Non so da voi, ma qui a Milano le temperature sono nuovamente scese vertiginosamente...il clima mite, quasi estivo, di solo qualche giorno fa è ormai  un lontano ricordo....fa nuovamente freddo!!!! Quindi oggi per cercare di scaldarmi, e di scaldarvi, vi propongo un primo piatto caldo e corroborante....adattissimo all'inverno che sta per arrivare...ihihihih!!!!!!

FREGOLA SARDA CON SALSICCIA E FAGIOLI ROSSI

Ingredienti per 2 persone:
100 gr di fregola sarda
3 cucchiaii di polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti
1 gambo di sedano
1/2 cipolla
100 gr di salsiccia al finocchietto
1 confezione piccola di fagioli rossi già lessati
brodo vegetale
olio evo
sale e pepe
finocchietto selvatico secco

In un tegale fate soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in un cucchiaio di olio, unite la polpa di pomodoro e fate cuocere coperto per circa 10 minuti, quindi unite anche i fagioli e la salsiccia spezzettata, regolate di sale se necessario, pepate. Fate insaporire qualche minuto.

Nel frattempo lessate fino a metà cottura la fregola in abbondante acqua leggermente salata. Scolatela con una schiumarola direttamente nel tegame del sugo, mescolate, aggiungete un paio di mestoli di brodo vegetale e portate a cottura procedendo come per un risotto.

A fine cottura unite il finocchietto selvatico, fate riposare qualche minuto quindi servite (volendo si possono aggiungere a piacere una grattatina di pepe e un filo di olioa crudo).

E' un piatto molto saporito che vi consiglio di provare....prima che finalmente la bella stagione decida di tornare...e rimanere per periodi desisamente più lunghi!!!

Jambo jambo!!!!!