Crostata fichi e noci

Il post di oggi è fatto, più che per la parte culinaria, per la parte fotografica! Infatti la ricetta è una semplice crostata....buona eh, ma nulla di nuovo! Mentre per quanto rigurada la parte fotografica, sul mio blog non si sono mai viste foto così....infatti non sono opera mia ma di mio fratello!!!!

Io le trovo spettacolari....ma lasciamo spazio alle immagini, che parlano da sole.....

Belle eh?

Cosa dite, vi lascio anche la ricetta della crostata? Ma si, dai!!!!

Per una tortiera da 26/28 cm:

400 gr di  Pasta frolla

circa 15 fichi belli maturi

una decina di noci

qualche biscotto secco

zucchero a velo per decorare

Preparate la pasta frolla come al solito. Dopo il consueto riposo in frigo, dividete il panetto in 2 (uno più grande dell'altro) e con quello più grande rivestite la tortiera precedentemente imburrata. Spolverate il fondo con i biscotti  tritati (servirà per assorbire il liquido prodotto dai fichi durante la cottura e quindi non far inumidire eccessivamente il fondo della crostata), cospargete i fichi (ben lavati e non sbucciati) tagliati in quarti e completate con le noci sgusciate e tritate grossolanamente.  Con la pasta avanzata formate una sorta di crumble sbiciolando l'impasto finoa coprire completamente il ripieno.

Infornate a 180° per 40/45 minuti. Fate raffreddare completamente e poi fare riposare per qualche ora in frigo (ne guadagnerà sia il sapore sia la consistenza del dolce).

Spolverate con zucchero a velo e servite!!!!

Note:

1. questa crostata l'ho fatta ad agosto mentre ero in ferie in Calabria ed ho utilizzato dei magnifici fichi neri dolci e succosi, quindi non necessitavano di ulteriore zucchero....regolatevi voi in base anche ai vostri gusti!

2. ci si può ovviamente sbizzarrire con il tipo di ripieno...io ci vedrei bene delle mele con l'uvetta e sul fondo deglia amretti sbriciolati, oppure delle pere con scaglie di cioccolato fondente e biscotti o anche amaretti).......tutti da provare!!!

Alla prossima!!!!