Torta al cioccolato con cuore al cocco....

da me ribattezzata Torta Bounty! Avete presente i cioccolatini ripieni di cocco...ecco questa torta è un mega bounty....FAVOLOSA! Se mi piace il binomio non potete farvela scappare!

La ricetta l'ho presa dal blog di Chiccamart, fonte di grande ispirazione!

Vi riporto la ricetta con a fianco le modifiche che ho apportato (poche a dire il vero)

Per l'impasto:

350 gr di farina

250 gr di burro o margarina (ho usato 150 gr di olio di riso)

250 gr di zucchero (che ho ridotto a 200 gr di zucchero di canna)

12 cucchiai da tavola di latte

6 uova

1 bustina di vanillina 7che non ho messo)

cacao amaro q.b. (io ne ho usato 50 gr)

Per il ripieno al cocco:

200 gr di cocco disidratato

200 gr di zucchero (ne ho messo solo 150 gr e ho usato quello bianco per non alterare il colore bianco del cuore)

2 albumi

1 cucchiaio di fecola o maizena

5 cucchiai di panna liquida

L'impasto: in una ciotola mettere il burro (o l'olio) a temperatura ambiente e lo zucchero e cominciare a lavorarlo. Unire 1 tuorlo alla volta. Unire il latte poi la farina e il lievito setacciati e la vanillina. Unire il cacao amaro sempre setacciato. Unire gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

Il ripieno al cocco (che io ho preparato prima dell'impasto): in una ciotola montare gli albumi a neve. Unire lo zucchero poi il cocco, quindi la panna liquida ed infine la fecola.

Imburrare e infarinare una tortiera (mi raccomando bella grosso perchè l'impasto è davvero tanto). Versare un pò di composto al cioccolato, quindi il ripieno al cocco e per terminare il resto del composto al cioccolato. Infornare a 180/190° pre circa 1 ora (la mia era pronta dopo 50 minuti ).

Non c'è che dire, davvero goduriosa, sicuramente moooolto calorica ma un peccato di gola che vale davvero la pena fare! L'unica annotazione: eccessivamente dolce, nonostante io abbia ridotto le quantità il cuore al cocco era ancora bello dolce, mentre l'impasto al cioccolato secondo me era perfetto così (con tutto lo zucchero prefisto sarebbe risultato davvero eccessivo)!