Spezzatino aromatico di pollo

Aggiornamento: chiedo scusa, ma per errore ho cancellato questo precedente post perdendo anche i commenti che mi avete lasciato ieri e che ancora non avevo letto. Se ripassate di qui lasciatemi un nuovo commento!!!!!!

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La prima sfida del reality-blog è andata alla grande....e fortunatamente la mia squadra è ancora integra!!!!

I nostri cervelli sono già proiettati sulla seconda sfida....ancora più ingegnosa della prima....se colete conoscere i risultati della 1° sfida e il contenuto della seconda, qui trovate tutto!!!

Veniamo alla ricetta di oggi (che qui con la storia del reality mi si stanno accumulando un sacco di ricette....)

SPEZZATINO AROMATICO DI POLLO

Ingredienti per 2 persone:

300 gr di petto di pollo

3 cucchiai abbondanti di Orto in busta di Ariosto (contiene: carote, cipolle, aglio, sedano porro e prezzemolo)

1/2 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaio di Le Verdurine di Mutti (Salsa di pomodoro con verdure fresche)

sale e pepe

basilico secco o fresco secondo disponibilità

Per accompagnare: patate bollite in acqua leggermente salata

Mettete l'Orto in busta  a bagno con il vino così da far reidratare le verdure.....

Nel frattempo tagliate a cubi non troppo grossi il petto di pollo e fatelo dorare in una larga padella antiaderente con i due cucchiai di olio. Quando è ben dorato da tutti i lati aggiungete le verdure reidratate con tutto il vino, mescolate bene, unite il cucchiaio di Le Verdurine e 1 mestolino di acqua calda. Mescolate ancora, coprite e lasciate cuocere per 40/45 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua calda se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo. Aggiustate di sale, pepate e fate cuocere ancora una decina di minuti questa volta scoperto.

A fine cottura spolverate con il basilico e servite caldo con le patate tagliate a tocchetti e condite solo con un filino di olio a crudo.

Io ho optato per l'accompagnamento con le patate, ma ovviamente ci sta bene anche del riso basmati o venere o del semplice pane tostato ( o in inverno anche della polenta).....è un ottimo piatto unico!

Un piattino semplicissimo da realizzare ma davvero delizioso...provatelo!!!

Alla prossima!!!