Coppette allo yogurt variegato

Il Tortellino chiama e noi accorriamo numerosi....ognuno con la propria proposta....questa è la mia per il suo meme "Una Ciliegia al giorno..."

E' una ricettina di una semplicità disarmante: l'ho trovata su La Cucina Italiana di Giugno'07....mi è piaciuta subito proprio perchè semplice semplice.....

Mettiamoci all'opera.....

Ingredienti per 4:

300 gr di amarene snocciolate (io ho usato i duroni)

300 gr di yogurt greco

150 gr di zucchero

150 gr di vino rosso dolce (tipo Brachetto o Sangue di Giuda)

Portate al bollore il vino con lo zucchero e lasciate cuocere fino a che quest'ultimo non si sarà completamente sciolto: ci vorranno almeno 3 minuti. Versate lo sciroppo ancora caldo sulle amarene, tenendone da parte un cucchiaio, e lasciate raffreddare. Distribuite le amarene in 4 coppette e coprite con lo yogurt che avrete leggermente variegato con lo sciroppo tenuto da parte.

Io ho servito dentro delle coupelle che ho fatto così:

ho fatto sciogliere 50 gr di burro e ho fatto raffreddare. Intanto in una ciotola ho sbattuto con una frusta a mano 50 gr di albume con 50 gr di zucchero a velo e un pizzico di sale, ci ho setacciato sopra 50 gr di farina, ho aggiunto il burro e ho amalgamate bene fino a farlo diventare ben liscio. Ho messo due cucchiai di composto su carta da forno e ho steso bene con il dorso del cucchiaio formando un disco sottile. Ho fatto 2 dischi e ho infornato a 170° per 5 minuti. Appena ha cominciato a dorare il bordo le ho tolto dal forno e le ho capovolte sul fondo di un bicchiere girato per dare la forma di una ciotolina e ho fatto raffeddare completamente. Con il composto che mi è avanzato ho riempito una sac-à-poche e l'ho steso in tanti filoncino per fare le lingue di gatto. In forno sempre a 170° per 10 minuti...e voilà il dolce è servito.....

Il risultato direi che è stato soddisfacente anche se secondo me la quantità di ciliegie (o amarene) e sciroppo è eccessiva rispetto alla quantità yogurt...la domanda nasce spontanea: diminuire le ciliegie & C. o aumentare lo yogurt????? Dipende da cosa suggerisce la golosità soggettiva.....