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lunedì 14 aprile 2008

Crostata pere e cioccolato di Adriano



L'ho capito la prima volta che ho visto questa crostata dal fantastico Adriano che prima o poi avrei dovuto provarla....e infatti nel fine settimana mi sono cimentata! Che dire: Fantastica! Adriano ha un doppio merito per quel che mi riguarda: averci regalato questa gioia per il palato e, soprattutto, avermi fatto apprezzare la marmellata di arance che io proprio detesto! Infatti fino alla fine ero dubbiosa: la metto...non la metto.....si no si no, alla fine mi sono fidata! In affetti adesso, dopo averla assaggiata, vi posso dire che senza probabilmente non avrebbe avuto lo stesso gusto celestiale....contrasta benissimo con il dolce del ripieno!

Anche per la frolla ho usato la sua ricetta: ho fatto metà dose rispetto a quella da lui indicata (quindi con 500 gr di farina)......l'impasto avanzato l'ho messo in congelatore così è pronto per il prossimo utilizzo! Io ho fatto la versione con il miele di acacia: il risultato è una frolla bella morbida, dal gusto delicato e per niente dolce....proprio come piace a me! Penso proprio che la utilizzerò spesso!

Beh la mia non è proprio perfetta come la sua, ma non mi posso lamentare del risultato! Ho avuto solo un problema con la superficie dopo la cottura, nel senso che si è formata una crosticina che quando ho sformato la crostata (ormai fredda) si è rotta! Ho tolto la parte completamente staccata ma anche ricoprendo con lo zucchero a velo si nota il contrasto....però non ha inciso assolutamente sul gusto.......e questo è quello che conta!

Ha ragione Adriano: il risultato merita!

16 curiosoni:

Aiuolik ha detto...

Ha un aspetto fenomenale! Complimenti a te e ad Adriano!

Anicestellato... ha detto...

Mi ero ripromessa di farla anch'io! la tua è meravigliosa la foto dell'interno rende perfettamente quanto sia slurposa!!

Lory ha detto...

Allora bisogna proprio farla ;-)
Ti è riuscita davvero bene!

Roxy ha detto...

Aiuolik i complimenti vanno tutti ad Adriano, io mi sono limitata a copiare meglio che potevo! Baci

Anicestellato e Lory....si, decisamente è il caso di farla perchè è davvero buona! Baci

Dolceviola ha detto...

Roxy è veramente bella questa crostata, a me invece piace molto la marmellata di arance!!
Baci

Pippi ha detto...

ma brava!!!! anch'io avevo notato questa crostata e anche la tua mi sembra buonissima! ciao Pippi

Val ha detto...

Questa torta è super, devo provarla assolutamente!

Arietta ha detto...

non riesco a staccare gli occhi dalla fetta...sembra una bontà!! :)

Mariluna ha detto...

Ok,ok, non volevo prendermi un'altro caffé, ma non posso fare altrimenti, questa fetta di torta mi ha toccato il senso del gusto e devo proprio prendermene un po'.. sei stata molto brava anche nelle foto...bacetti

Roxy ha detto...

Dolceviola....potrei essermi convertita anch'io alla marmellata di arance dopo averla provata in questa crostata....tu hai un motivo in più per provarla! Baci

Pippi non può passare proprio inosservata....io me ne sono innamorata all'istante1 Baci

Arietta....sembra perchè lo è davvero.....Super-goduriosa! Baci

Mariluna anhe a me vedere una bontà del genere fa lo stesso effetto! Realista la foto eh? Allungando la mano sembra quasi di poterla afferrare.....merito della luce naturale(la maggior parte delle foto le faccio di sera con la luce artificiale e non è proprio il massimo!) Baci

Dolcetto ha detto...

Oddioooooo!!! Sono in crisi di astinenza da ciocco!!! E questa torta non mi aiuta certo visto che è slurposissima!!

Roxy ha detto...

Dolcetto...stai sbavando????? ihihihihih....come ti capisco! Baci

Daniela ha detto...

veramente un aspetto invitante...
questo abbinamento non l'avevo mai provato...
baci

NIGHTFAIRY ha detto...

Che meraviglia! :-O deve essere sublime!

Adriano ha detto...

Mi fa piacere che ti sia piaciuta. L'aspetto della superfice è così, un pò grezzotto, ti è venuta come doveva venire ;-)

Roxy ha detto...

Adriano grazie di essere passato e per le delucidazioni! Si si decisamente mi è piaciuta!