Un pesto per Fiordisale

Io ho un problema con il pesto: mio marito!!!! Si perchè, dovete sapere, che a lui il pesto, di qualunque genere e qualunque sapore, è una di quelle cose che proprio non ama....quindi la mia esperienza di "pesti" è mooooolto limitata, praticamente nulla!

Volevo però partecipare al concorso di Fiordisale "Miglior Pesto Fantasy"......non perchè il pesto che vi propongo sia niente di originale o particolare, ma perchè mi fa proprio piacere partecipare.

Ma bando alle ciance e via con gli ingredienti.....i quantitativi sono piuttosto approssimativi:



una manciata abbondante di foglie di basilico
una manciata di gherigli di noci (5/6 noci)
qualche pomodorino secco (7/8)
un pizzicone di flèr de sal
qualche grano di pepe verde
3/4 cucchiai di olio evo

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare finchè tutti gli ingredienti risultano ben tritati ed amalgamati....per non aggiungere ulteriore olio, ho diluito con un paio di cucchiai di acqua ed ho di nuovo emulsionato.

Questo pesto saporito l'ho usato per condire della semplicissima pasta fresca fatta in casa con il mio Ken (ho sperimentato la pasta senza uova....ve ne parlerò più avanti): ho fatto saltare in padella qualche pomodorino con pochissimo olio, quindi ci ho scolato la pasta ben al dente, ho amalgamato, ho aggiunto 2 cucchiai di pesto, amalgamto nuovamente e servito!

Buono....e anche mio marito l'ha mangiato senza lamentarsi.....facciamo progressi!!