Vellutata di verdure con salmone grigliato

Siete reduci dai bagordi del week-end? Sentite la necessità di mangiare qualcosa che vi sazi e contemporaneamente vi depuri e vi faccia sentire leggeri? Beh quello che vi propongo oggi fa proprio al caso vostro.

Io di solito adotto questo tipo di menù per un paio di giorni nei giorni precedenti oppure in quelli successivi ad una cena in compagnia......un vero toccasana!

Diciamo che non possiamo neanche definirla ricetta....semplicemente un'indicazione su quello che io considero un ottimo metodo di depurazione....tutto qui!

Per 1 persona:

1 grosso finocchio o 2 piccoli

2 zucchine

qualche cimetta di cavolfiore (ma anche senza, io ce le avevo e le ho aggiunte)

1/2 cipolla

sale e pepe

1 trancio di salmone da circa 100 gr

Mondate le verdure, lavatele, tagliatele a pezzi e mettetele in una pentola, copritele con acqua e fate cuocere finchè le verdure risultano tenere ma non sfatte. Salate leggermente e pepate, quindi frullate tutto con un frullatore ad immersione, rimettete sul fuoco e fate addensare bene.

Nel frattempo fate scaldare una griglia, quindi poggiatevi il salmone, girandolo a metà cottura. Spolverate di pepe a fine cottura.

Versate la vellutata in una cocotte, sistematela con il pesce in un piatto capiente insieme a 2/3 fette di pane azzimo....se volete potete aggiungere un leggerissimo filo d'olio a crudo sulla vellutata.....io non l'ho messo.

A me piace mangiarli tutti insieme, mi piacciono molto questi piatti unici!!!!!

Per comodità preparo doppia razione di vellutata in modo da averla già pronta sia per il pranzo sia per la cena, e se a pranzo ci ho abbinato il pesce a cena abbino un petto di pollo o di tacchino (anche qui 100 gr circa) sempre cotto alla griglia!

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Qualche giorno fa la cara Francesca mi ha donato questo premio

che io accetto con immenso piacere e di cui ringrazio Francesca davvero di cuore!

Le regole prevedono di girarlo ad altri 10 blog, ma visto il tempo che è passato penso che già in molti ce l'abbiano, qundi non lo giro a nessuno in particolare ma a tutti coloro che passano a farmi visita.

L'altra regolare è quella di elencare le 10 cose che ci rendono felici.....ecco le mie:

1. l'amore delle persone care

2. una splendida giornata di sole

3. andare ai concerti dei miei artisti preferiti

4. una cena in compagnia

5. ricevere un complimento sincero ed inaspettato

6. cucinare per amici, parenti ma anche semplicemente per me e mio marito......insomma cucinare in generale

7. viaggiare e visitare posti mai visti

8. fare un bel sogno....la mattina mi sveglio più contenta

9. fare regali

10. ed in ultimo ma non per importanza....ogni giorno con mio marito

Alla prossima