Questo significa farsi del male......

...male fisico, direi!!!! E' che i vizi una volta dati si devono mantenere. Vi spiego: quando vado a cena dai miei porto sempre il dolce, ormai è un'abitudine.....e a questa abitudine quello che si è adeguato meglio è mio fratello....tant'è vero che appena mi vede la prima cosa che mi dice non è "ciao" ma "hai portato il dolce?".  Viziatissimo......e golosissimo!!!! Quindi anche domenica mi sono dovuta presentare con il dolce nonostante la dieta........."a dieta sei tu mica noi" ha commentato......non fa una grinza, no?

Scherzo....poi alla fine lo faccio con estremo piacere!!!

La ricetta l'ho scelta golosa, che più golosa non si può...tanto per farmi ulteriormente male.....ma la cosa più importante è stato vedere come se la sono letteralmente divorata (io ne ho assaggiato un pezzettino grande in centimetro ed era FAVOLOSA....da rifare assolutamente appena me ne potrò gustare la fetta che merito)

TORTA EBREA DI FIORELLA

che io ho preso da Pinella.

Vi riporto la ricetta di come l'ha realizzata lei con accanto le mie piccole modifiche.

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente al 60% (il mio era al 50%)

150 g di burro

3 uova medie

5 cucchiai di zucchero (io ne ho usati 4 cucchiai scarsi)
1 tazzina di caffé ristretto

2 cucchiaini di caffè liofilizzato
1 cucchiaio di fecola di patate (io ho usato stessa quanità di frumina)

cacao amaro e burro per la teglia

Sciogliere il burro dolcemente anche al microonde e tenerlo da parte. Far liquefare il cioccolato. Preparare il caffé e scioglierci il caffé liofilizzato. Montare i tuorli a spuma gonfia con i 3 cucchiai di zucchero. Montare a neve gli albumi versando, nel momento cui si cominciano a formare le bolle della schiuma ulteriori 2 cucchiai di zucchero (per me 1 cucchiaio scarso) che renderà la meringa più stabile. Versare il cioccolato nei tuorli montati, aggiungere a filo il burro fuso e amalgamare con attenzione. Ultimare con il cucchiaio di fecola (per me frumina) ed il caffé. Versare la crema sugli albumi mescolando dall'alto verso il basso.

Accendere il forno a 180°C.

Imburrare una teglia da 20 cm (io ne ho usata una da 22 cm).  Spolverizzare del cacao amaro in polvere e travasare la crema. Infornare per circa 30 minuti.

Ho spolverato con zucchero a velo non igroscopico.

Nota (di Pinella) : La torta non crescerà molto essendo senza farina e senza lievito. Io ho preferito ottenere una sorta di tarte ma volendo si puo' utilizzare uno stampo da 16 cm. per raggiungere uno spessore più grande.

Io ho accompagnato con una spruzzatina di panna montata. Mi perdonerete se questa volta ho utilizzato la panna pronta in bomboletta, ma sabato sera alle 7 e mezzo mi sono accorta di non aver comprato la panna fresca e l'unico negozio di alimentari vicino casa (non facevo in tempo ad andare aul super - ero di fretta) ne era sprovvisto.  Quindi ho ripiegato su quella in bomboletta......ma direi che la prossima volta è meglio senza.......

Vi ricordo il mio contest

SCADE IL 28/02/2011.

Alla prossima!