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lunedì 12 settembre 2011

Plumcake al cocco, marmellata di arance e granella di pistacchi

Oggi ricettina buona e veloce, un plumcake adattissimo alla colazione.
Per la realizzazione ho utilizzato il Preparato per Fantasia di torte che fa parte dei prodotti che Il Molino Chiavazza mi ha spedito per la vittoria del loro contest.

PLUMCAKE AL COCCO, MARMELLATA DI ARANCE
E GRANELLA DI PISTACCHI


Per la preparazione ho seguito una delle ricette riportare nel ricettario allegato apportando solo piccolissime modifiche.

Ingredienti:
80 gr di burro morbido
4 uova
40 gr di cocco grattugiato
1/2 vasetto di marmellata di arance
cannella qb
1 pizzico di sale
granella di pistacchi qb
Zucchero a velo non igroscopico
burro e farina per lo stampo

In una capiente ciotola montate il burro prima da solo poi aggiungendo le uova. Aggiungete anche il preparato e continuate a montare per qualche minuto, unite infine il cocco grattugiato, la cannella ed il pizzico di sale e montate per amalgamare bene il tutto.
Coprirete il fondo dello stampo (imburrato e infarinato) con 1/3 circa di composto e versatequa e la qualche cucchiaino di marmellata, ancora composto, ancora marmellata, ancora composto ed finite con la mermellata. Cospargete con la granella di pistacchi e infornate a 175° per 40/45 minuti, facendo sempre la prova stecchino.
A fine cottura battete lo stampo in modo da far staccare il dolce e lasciatelo raffreddare nello stampo.
Cospargete con un velo di zucchero e gustatevelo a colazione (o in qualunque momento della giornata) con un caffè nero e bollente oppure una tazza di tè o di latte!
Vi assicuro che è proprio buono...il colore particolrmente giallo dell'impasto è dato dal fatto che ho utilizzato le uova specifiche per pasta fresche che hanno appunto il tuorlo mooolto giallo!!!!

Alla prossima!!!

16 curiosoni:

Federica ha detto...

delizioso questo cake!

Cristina ha detto...

buonissimo con la granella di pistacchio!!

Deborah ha detto...

A me andrebbe proprio di cominciare in dolcezza...vuoi il mio indirizzo ??? :-D Brava Roxi, questo plumcake sembra davvero goloso!!!

Mary ha detto...

favoloso questo plumcake!

Roxy ha detto...

Federica, Cristina e Mary grazie mille!

Debby o sono pronta alla spedizione! Baci

Claudia ha detto...

Ottima con cocco e marmellata.. ne prendo una fetta.. smackkk

°Glo83° ha detto...

che super plumcake...un mix di ingredienti golosissimi!!! ;)

Simo ha detto...

squisito! Adoro questi sofficiosi dolci per la colazione...

Sar@ ha detto...

Soffice e goloso, ti è venuto benissimo!! Un bacio

stefy ha detto...

Delizioso.....lo assaggerei molto volentieri anche se è ormai tardi...baci

pennaeforchetta ha detto...

Caspita Roxy! Stai diventando un'esperta pasticcera. Complimenti!

Anastasia ha detto...

Ma tu pensa... anche io ho appena postato un plumcake!!! Questo mi pare delizioso ti rubo subito la ricetta anche perchè così vario un pò... Ti abbraccio forte forte! Smakkete
P.S. Tremate, tremate... le streghe son tornate (forse dovrei dire LA! ahahahah! Cmq eccomi di nuovo qui!!!)

i5mondi ha detto...

bekkissimo e penso, anche buonissimo, un'idea da copiare subito subito!
sul mio blog piccolino ne ho pubblicato uno con le gocce di cioccolato ma...questo è mmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!

Valentina ha detto...

Buonissimo e facile... o almeno così sembra! Brava!


http://lincapace.blogspot.com/

Valentina ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
ristorante roma ha detto...

ma che buono questo Plumcake al cocco, marmellata di arance e granella di pistacchi! una ricetta di tutto gusto, un dolce veramente inimitabile! complimentoni!