Non so da voi, ma qui a Milano le temperature sono nuovamente scese vertiginosamente...il clima mite, quasi estivo, di solo qualche giorno fa è ormai un lontano ricordo....fa nuovamente freddo!!!! Quindi oggi per cercare di scaldarmi, e di scaldarvi, vi propongo un primo piatto caldo e corroborante....adattissimo all'inverno che sta per arrivare...ihihihih!!!!!!
FREGOLA SARDA CON SALSICCIA E FAGIOLI ROSSI
Ingredienti per 2 persone:
100 gr di fregola sarda
3 cucchiaii di polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti
1 gambo di sedano
1/2 cipolla
100 gr di salsiccia al finocchietto
1 confezione piccola di fagioli rossi già lessati
brodo vegetale
olio evo
sale e pepe
finocchietto selvatico secco
In un tegale fate soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in un cucchiaio di olio, unite la polpa di pomodoro e fate cuocere coperto per circa 10 minuti, quindi unite anche i fagioli e la salsiccia spezzettata, regolate di sale se necessario, pepate. Fate insaporire qualche minuto.
Nel frattempo lessate fino a metà cottura la fregola in abbondante acqua leggermente salata. Scolatela con una schiumarola direttamente nel tegame del sugo, mescolate, aggiungete un paio di mestoli di brodo vegetale e portate a cottura procedendo come per un risotto.
A fine cottura unite il finocchietto selvatico, fate riposare qualche minuto quindi servite (volendo si possono aggiungere a piacere una grattatina di pepe e un filo di olioa crudo).
E' un piatto molto saporito che vi consiglio di provare....prima che finalmente la bella stagione decida di tornare...e rimanere per periodi desisamente più lunghi!!!
Jambo jambo!!!!!
12 curiosoni:
Molto appetitosa questa ricettina!!!
Buonissima la fregola così.. molto appetitosa e sostanziosa! Anche a Roma le temperature son scese.. fa nuovamente freschetto.. sigh... baciotti
Credo di non aver mai cucinato la fregola, ma questa tua ricetta è molto golosa. Anche qui temperature nuovamente in ribasso e dire che io già avevo tirato fuori le maglie a maniche corte. Un abbraccio cara
adoro la fregola, mi hai dato un'altra idea su come cucinarla!
Un abbraccio
Deve essere un piatto molto buono, non ho mai assaggiato la fregola...ma se continua questo freddo...forse riuscirò a provarlo
Grazie Memole!!!
Claudia...io non sono una tifosa del gran caldo ma qui si sta davvero esagerando!!!!! Baci
Stefania provala, è molto buona e particolare! baci
Simo se la rpovi fammi sapere!! Baci
Dario provala, ti piacerà!!!
guarda roxy!! non ne parliamo che è meglio!! sole, abbronzatura, caldo!! porte e finestre aperte!! via piumino e maglioni!! ora che dire?!? porte e finestre chiuse, piumino quanto l'ho amato e i maglioni di nuovo fuori!! da me al mattino ci son 8 gradi!! O.o da sbarellare proprio!! quindi questo tuo piattino ci sta proprio bene!!
un bacio
Ciao!! :-) complimenti per il tuo blog è davvero bello!!!
e complimenti anche per la fregola sarda! :-)
Saluti,
Daniele :-)
la fregola è buonissima e preparata così è veramente gustosa, un abbraccio SILVIA
va benissimo con queste temperature:-) ottima! baci
Che bontà fagioli e salsiccia... L fregola non l'ho mai provata... Mi hai dato un'idea ed uno spunto! Ciao :)
Oggi ho preparato questa ricetta, e davero squisita
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