Cucina, musica, viaggi e decoupage...

lunedì 9 luglio 2012

Crumble cake alle pesche


Se siete tra quelli che nonostante il gran caldo accendono imperterriti il forno, dovete assolutamente provare questa torta....se siete tra quelli che ad accendere il forno non ci pensano neppure, beh, fate uno sforzo e accendetelo perchè questa merita davvero!!
La ricetta originale è di Sigrid e la sua la potete trovare qui....con qualche piccola modifica ecco invece come l'ho realizzata io!!!

CRUMBLE CAKE ALLE PESCHE


Ingredienti per uno stampo rettangolare 27x18 (oppure quadrato 22x22)
200 g di farina 00
60 gr di amaretti secchi tritati finissimi
160 g di zucchero
120 ml di latte scremato
120 ml di yogurt intero alle pesche e albicocca
1 uovo
2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
4 pesche mature

per il crumble: 3 cucchiai di burro, 3 cucchiai di zucchero di canna, 5-6 cucchiai di farina integrale di farro, 3 cucchiai di amaretti secchi sbriciolati grossolanamente

per completare:
gelato 
zucchero a velo

Con le fruste elettriche sbattete il burro morbido con lo zucchero, appena è cremoso  incorporate l’uovo, sempre sbattendo. Mescolate la farina ben setacciata con gli amaretti, il lievito, il bicarbonato e il sale. Diluite lo yogurt nel latte. Aggiungeteli al composto di uova e zucchero alternandoli. Versate l'impasto ottenuto nella teglia imburrata o rivestita di carta forno.
Lavate le pesche, tagliatele a spicchi e sistematele ordinatamente sulla superficie del dolce.
Infine preparate il crumble intridendo con i polpastrelli il burro morbido, lo zucchero di canna e la farina che aggiungerete a cucchiaiate e non tutta insieme, fino ad ottenre un composto bello bricioloso. Distribuire il crumble sulle pesche ricoprendole bene e infornare a 180°C finché il dolce sarà ben dorato e alla prova stecchino risulterà asciutto (nel mio forno ci cono voluti 55 minuti). Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente. 
Io l'ho servito a quadrotti, leggermente intiepidito in forno, spolverato con zucchero a velo e completato con una pallina di gelato alla vaniglia con noci pecan e caramello.
 

 FAVOLOSA....morbida la base, succose le pesche e croccantissimo il crumble!!!

Alla prossima e....jambo jambo!!!

14 curiosoni:

Giulia ha detto...

Mmmmh chissà quant'è buonooo!

Tortino al Cioccolato ha detto...

ok dai sfido il caldo...e mi segno la tua ricetta!!

Soribel ha detto...

eh roxy.. nun me tentà!! najapossofà! minosse mi sta con il fiato sul collo.. un passo falso e mi piglia!! e poi succede come al super oggi.. stendiamo un velo pietoso su cosa ho fatto!!!
cmq sia, mai fatta la crumble! e spero di farla un giorno.. magari questo inverno che dici?!? ihihhh!!
un bacio tesoro
p.s. grazie mille per il logo del mio blog messo sulla tua barra!!

Roxy ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Roxy ha detto...

Giulia e Tortino al cioccolato: grazie mille!

Sory ho letto della tua avventura al super.....non ti preoccupare capita a tutti!!!!
Baci cara!!

Bianca Neve ha detto...

Buonissimoooo!!!!
Mi piace un sacco!
Buon pomeriggio.

Loredana ha detto...

Questa crumble cake mi sembra golosissima, ma anche io, cone Soribel...ora nun ce la fo!!
Passo da te per un assaggino???

baci
loredana

Stefania ha detto...

sfiziosissima! vedo che anche tu al forno non rinunci neanche col caldo :) un abbraccio

Simo ha detto...

mmmmm....deve essere di un buonoooooooo......

Eleonora ha detto...

Caspita,asssssolutamente da provare,ed io sfido il caldo accendendo il forno :)

Roxy ha detto...

Grazie ragazze!!!

Lory aspetto sia che che Sory....

Ermanno Gnutti ha detto...

Ciao sono Ermanno di skillbros.it, ho visto il vostro blog e lo trovo veramente interessante.

Essendo il vostro blog in tema con quello di cui ci occupiamo, volevo sapere se poteva interessarvi che scrivessimo un blog post di circa 500/600 parole da pubblicare sul vostro blog contenente un link al nostro sito.

Qui sotto ti metto qualche informazione su di noi con i relativi link:

Skillbros è una vetrina attraverso la quale poter promuovere o acquistare lezioni che dovranno tenersi necessariamente in luoghi reali e non virtuali, con lo scopo di far incontrare persone con le stesse passioni.
Non è una piattaforma di videolezioni dunque, ma di lezioni off-line
“Sai truccarti bene, sei un mago ai fornelli, skillbros.it è la piattaforma che fa per te, un marketplace dove puoi offrire a chi le cerca lezioni di ogni tipo” da vivere in appositi luoghi fisici.
Questo è il link all'articolo dettagliato: http://www.primehermes.it/index.php?id=news&idNews=14860
Questo invece il link al nostro sito: www.skillbros.it
Qui l'ultimo video che parla di noi: http://www.youtube.com/watch?v=tkI-jPeiJRY

A presto,
Ermanno Gnutti

Ermanno Gnutti ha detto...

Ciao sono Ermanno di skillbros.it, ho visto il vostro blog e lo trovo veramente interessante.

Essendo il vostro blog in tema con quello di cui ci occupiamo, volevo sapere se poteva interessarvi che scrivessimo un blog post di circa 500/600 parole da pubblicare sul vostro blog contenente un link al nostro sito.

Qui sotto ti metto qualche informazione su di noi con i relativi link:

Skillbros è una vetrina attraverso la quale poter promuovere o acquistare lezioni che dovranno tenersi necessariamente in luoghi reali e non virtuali, con lo scopo di far incontrare persone con le stesse passioni.
Non è una piattaforma di videolezioni dunque, ma di lezioni off-line
“Sai truccarti bene, sei un mago ai fornelli, skillbros.it è la piattaforma che fa per te, un marketplace dove puoi offrire a chi le cerca lezioni di ogni tipo” da vivere in appositi luoghi fisici.
Questo è il link all'articolo dettagliato: http://www.primehermes.it/index.php?id=news&idNews=14860
Questo invece il link al nostro sito: www.skillbros.it
Qui l'ultimo video che parla di noi: http://www.youtube.com/watch?v=tkI-jPeiJRY

A presto,
Ermanno Gnutti

kiara ha detto...

questo dolce deve essere semplicemente favoloso. ti seguo volentieri ciao kiara