Crostata di fragole

Questo post ho iniziato a prepararlo la scorsa settimana perchè doveva essere la terza ricetta con cui partecipare alla raccolta dei MuVara, ma purtroppo cause di forza maggiore mi hanno impedito di portarlo a termine.......e la raccolta è terminata il 25!

Comunque vi voglio ugualmente "illustrare" questa torta.....non perchè sia qualcosa di particolare, in fondo è una semplicissima crostata alle fragole ma per la FANTASTICA crema pasticciera con cui è preparata.

La ricetta della crema è dell'infallibile Tuki....lei la descrive così "A grande richiesta vi posto la ricetta della mia crema pasticciera ultra vellutata, quella classica che non tradisce mai (a patto che gli ingredienti siano di qualità eccellente) e si presta benissimo per farcire torte, brioches, choux e, visto che siamo in tema, frittelle" ......ha assolutamente ragione....questa crema ha una consistenza voluttuosa, morbida, avvolgente....il top per me???? Gustarsela direttamente con il cucchiaino!!!!!!!

Per una crostata del diametro di 28 cm

400 gr. di frolla: ho usato la ricetta che, insieme a quella di Adriano, è in assoluto la mia preferita, cioè quella del Corso di Pasticceria della Scuola della Cucina Italiana.

Ho apportato solo una modifica: ho aggiunto una puntina di lievito per rendere la pasta più morbida e alta.

Per la crema pasticciera

Ingredienti
500 g di latte intero fresco
1 baccello di vaniglia o la scorza di mezzo limone
100 g di tuorli (circa 4) a temperatura ambiente
120 g di zucchero
40 g di maizena
40 g di burro a temperatura ambiente

Versare il latte in un pentolino, aggiungervi il baccello di vaniglia tagliato a metà nel senso della lunghezza o la scorza di limone (solo la parte gialla) e portare a bollore; togliere la pentola dal fuoco e lasciare in infusione per almeno 30 minuti, in modo che la vaniglia o la scorza di limone rilascino tutto il loro aroma, filtrare il tutto in una pentola pulita. Lavorare i tuorli con lo zucchero senza montare il composto, sarebbe inutile e controproducente, unire la maizena setacciata e amalgamare il tutto con cura. Rimettere il latte sul fuoco e, prima che raggiunga il bollore, toglierlo dal fuoco ed incominciare a versarlo quasi a filo nel composto di tuorli mescolando velocemente e senza sosta in modo da temperare le uova; quando la metà (circa) del latte è stato versato, è possibile versare tutto il composto contenente i tuorli nel pentolino, assieme al latte rimasto (sempre mescolando!). Rimettere la pentola sul fuoco molto dolce e, mescolando di continuo con una spatola, portare a cottura la crema senza smettere di mescolare fino a quando non raggiungerà la giusta consistenza (se avete il termometro, la temperatura deve raggiungere gli 82°C). Una volta cotta versarla subito in un recipiente di vetro e dare una mescolata in modo da far scendere velocemente la temperatura (altrimenti continua a cuocere), dopo 5 minuti circa (quando la temperatura sarà vicina ai 50°C) unire il burro a pezzetti e mescolare velocemente in modo da permettere al burro di sciogliersi a contatto con la crema. Lasciar intiepidire la crema avendo cura di mescolarla di tanto in tanto, mettere della pellicola a contatto (in modo da evitare la formazione di una fastidiosa pellicina sulla crema) e far raffreddare in frigo o a temperatura ambiente, a seconda dell'utilizzo. Consumare nel giro di un giorno.

Per completare:

2 cestini di fragole

gelatina o marmellata di albicocche per lucidare

Stendere la frolla, bucherellare delicatamente la pasta con una forchetta, coprirla con fagioli o pasta per non farla gonfiare in cottura e far cuocere a 180° per circa 25 minuti (dev'essere ben cotta ma ancora morbida al tatto....raffreddando si assesterà da sola)

Nel frattempo preparare la crema.

Posizionare il guscio di frolla sul piatto da portata, riempire con la crema e llivellare bene. Sistemare ben in ordine le fragole tagliate a fettine sottili. Preparare la gelatina (ho usato il Tortagel della Pane degli Angeli) come indicato sulla confezione e lucidare bene la frutta.

Se usate la marmellata scaldatela con poca acqua per renderla più fluida, passatela al setaccio quindi lucidate la frutta.

Porre in frigo qualche ora prima di servire.

Le due foto sotto non sono bellissime ma secondo me rendono perfettamente l'idea di quanto sia morbida e vellutata questa crema: è talmente morbida che nel tagliare le fette la frutta slitta a contatto con la lama rendendo le fette non proprio bellissime da presentare ma ASSSSSOLUTAMENTE uniche da mangiare!

Con questa ricetta partecipo al 3° contest di Molino Chiavazza

Alla prossima!

Torta cioccolato e pere + 2° meme della Trattoria

Oggi è il compleanno di mio marito....compie....si può dire??? ma certo...compie 39 anni!!Quest'anno niente festa con i parenti perchè purtroppo sua mamma è in ospedale....niente di grave, si è rotta il femore cadendo e adesso deve fare la riabiliatazione....quindi la festa è posticipata a quando tornerà a casa.

Quindi stasera festeggeremo solo io e lui con una cenetta nel nostro ristorante preferito!

Inoltre gli ho preparato una torta da portare al lavoro per festeggiare con i colleghi!

Alla domanda "Che torta vuoi ?" non poteva che rispondermi"va bene qualunque cosa purchè sia al cioccolato....e con le pere"

Ed eccolo accontentato.......ho realizzato una torta al cioccolato, farcita con crema alle pere e ricoperta di glassa al cioccolato.....più cioccolato e pere di così!

Questa torta nasce dal mix di tre ricette prese sul vari blog......

Per la torta al cioccolato
Ricetta di Tulip "Torta al cioccolato Romina"

Ingredienti
6 uova
250 grburro
250 gr zucchero
200 gr farina
250 gr cioccolato fondente
1 bustina di lievito
pizzico di sale

Allora anche il procedimento è piuttosto facile, si montano i rossi con lo zucchero fino a che non diventano belli spumosi, poi si montano le chiare a neve con un pizzico di sale. Nel frattempo si scioglie in due pentolini diversi il cioccolato e il burro a bagnomaria.Quindi si mescolano insieme i rossi montati con la farina, il cioccolato, il burro fuso e il lievito e solo alla fine si aggiungono delicatamente gli albumi montati, possibilmente mescolando con una spatola, piano piano, dall’alto in basso.Imburrare e infarinare la teglia e via in forno a 180° per 45 minuti, ma è sempre meglio controllare con lo stecchino!

Per la crema alle pere

Ricetta di Bian di L'osso e la lisca

Ingredienti
circa 600gr di pere
25 gr di zucchero
1 bustina di vanillina (ho usato i semini di mezza stecca di vaniglia)
150 gr di latte
100gr di panna fresca liquida
25 gr di burro
50 gr di farina
un cucchiaio raso di zucchero a velo

Metti in forno preriscaldato a 200° le pere, pelate e divise a metà, cosparse con lo zucchero, precedentemente mescolato alla vanillina. Lascia cuocere le pere per circa 40 minuti. Intanto in una casseruola versa il latte e la panna, porta a bollore, poi aggiungi le pere frullate, lo zucchero a velo e il burro maneggiato precedemente con la farina. Mescola bene il tutto e lascia cuocere per circa 10 minuti. Togli dal fuoco e fai raffreddare

Per la glassa al cioccolato

Ricetta di Adriano di Profumo di lievito

Ingredienti

200gr cioccolato 50%
120gr acqua
40gr burro
un pizzichino di sale

2 confezioni di pavesini (o savoiardi)

Portare a bollore l'acqua con il sale ed il burro, fuori dal fuoco unire il cioccolato tritato ( il coltello più adatto per questo scopo è quello da pane con lama ondulata) e coprire. Dopo 5' mescolare con una frusta e lasciar raffreddare prima di utilizzarla, se calda non copre.

Composizione:

ho tagliato in due la torta al cioccolato, ho posizionato la base in un cerchio apribile appoggiato su una gratella, ho spruzzato con una bagna fatta con acqua, zucchero, vaniglia e rum bianco, ho versato e livellato la crema, ho coperto con il secondo disco e ho bagnato anche questo. Quindi ho messo in frigo per un paio d'ore a rassodare. Quindi ho preparato la glassa che ho fatto ben raffreddare e ho coperto la torta livellando bene la superficie e facendola cadere bene sui bordi. Ho lasciato sgocciolare bene, quindi ho posizionato sul piatto da portata, ho decorato con i pavesini e messa in frigo a rassodare. Quindi l'ho ripresa, ho inserito la glassa avanzata in una sac à poche con pocchetta piccolina ed ho cercato di fare una decorazione....nastro e voilà....pronta!

Non vi so dire come sia il risultato perchè non l'ho ovviamente assaggiata e ne la assaggerò......vi saprò dire il responso di mio marito & C. che se la papperanno oggi pomeriggio!!!

Auguri Amore mio!!!!!!

Come suggerito da Aiuolik, con questa torta partecipo al 2° meme indetto dalla Trattoria per festeggiare il loro 2° blog-compleanno.....

La ricetta del vicino è sempre più saporita.....

In effetti io con questa torta ho provato le ricette di ben 3 amici blogger......quindi ho applicato al 100% le regole del meme!!!!!!

Un pesto per Fiordisale

Io ho un problema con il pesto: mio marito!!!! Si perchè, dovete sapere, che a lui il pesto, di qualunque genere e qualunque sapore, è una di quelle cose che proprio non ama....quindi la mia esperienza di "pesti" è mooooolto limitata, praticamente nulla!

Volevo però partecipare al concorso di Fiordisale "Miglior Pesto Fantasy"......non perchè il pesto che vi propongo sia niente di originale o particolare, ma perchè mi fa proprio piacere partecipare.

Ma bando alle ciance e via con gli ingredienti.....i quantitativi sono piuttosto approssimativi:



una manciata abbondante di foglie di basilico
una manciata di gherigli di noci (5/6 noci)
qualche pomodorino secco (7/8)
un pizzicone di flèr de sal
qualche grano di pepe verde
3/4 cucchiai di olio evo

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare finchè tutti gli ingredienti risultano ben tritati ed amalgamati....per non aggiungere ulteriore olio, ho diluito con un paio di cucchiai di acqua ed ho di nuovo emulsionato.

Questo pesto saporito l'ho usato per condire della semplicissima pasta fresca fatta in casa con il mio Ken (ho sperimentato la pasta senza uova....ve ne parlerò più avanti): ho fatto saltare in padella qualche pomodorino con pochissimo olio, quindi ci ho scolato la pasta ben al dente, ho amalgamato, ho aggiunto 2 cucchiai di pesto, amalgamto nuovamente e servito!

Buono....e anche mio marito l'ha mangiato senza lamentarsi.....facciamo progressi!!

Torta con mousse allo yogurt e frutti di bosco e la nuova iniziativa dei MuVara

Questa torta l'ho preparata sabato per una cena (messicana) a casa dei miei cognati: mia cognata aveva un sacchetto di frutti di bosco surgelati con cui mi ha chiesto di realizzare un dolce....pensando a varie cose mangiate in precedenza con i frutti di bosco e dopo vario girovagare in rete, ho deciso di utilizzarli così:

Per la base ho utilizzato una ricetta di Lalla già utilizzata qui, ho però aumentato le dosi perchè l'altra volta mi era venuta troppo bassa, probabilmente perchè il mio stampo è un pò grosso (28 cm):

225 gr di farina

100 gr di zucchero

112 gr di burro

2 uova grosse e 1 tuorlo

3 cucchiai di latte

1,5 cucchiaini di lievito per dolci

scorza di limone

Sciogliere il burro in un pentolino, farlo raffreddare quindi amalgamarlo allo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Quindi aggiungere nell'ordine e sempre amalgamando l'ingrediente precedente prima di passare al successivo le uova, il latte e la scorza di mezzo limone, la farina poca per volta e solo alla fine il lievito. Versare il composto in uno stampo per crostata e infornare a 180° per 20 minuti (non fatela cuocere eccessivamente perchè altrimenti si secca).

Per la mousse allo yogurt ho utilizzato una fantastica ricetta di Dolcetto, questa la mia versione:

2 vasetti di yogurt agli agrumi e 2 naturali

200 ml di panna fresca

60 gr di zucchero

50 gr di zucchero a velo

9 gr di colla di pesce (ho messo meno gelatina - ne prevedeva 12 gr - perchè volevo rimanesse morbida

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti, quindi strizzarla e farla sciogliere in 4 cucchiai di panna fatta scaldare. Montare il resto della panna con lo zucchero a velo. In una ciotola grande amalgamare bene lo yogurt con lo zucchero semolato, quindi incorporare la gelatina sciolta (va bene anche se ancora calda). Fate raffreddare un attimo e poi incorporare molto delicatamente anche la panna.

Ho ripreso la base della torta l'ho ben bagnata con una bagna fatta con acqua, poco zucchero e scorza di limone (non ho usato liquori perchè c'erano anche dei bambini, ma qui ci poteva stare bene del limoncello oppure del rum (che io preferisco).

Ho versato la mousse sulla base ed ho messo a rapprendere per almeno 3 ore in frigo.

Ne frattempo ho fatto scongelate i frutti di bosco (erano 450 gr e ci sono stati tutti), quindi, li ho messi (meglio che sono riuscita) sulla mousse ed ho rimesso in frigo fino al momento di servire. Solo poco prima di servire ho spolverizzato con zucchero a velo.

Ha avuto un successone: la base era morbidissima, la mousse una nuvola dolce perfettamente contrastata dall'aspro dei frutti di bosco. Nell'insieme un vero capolavoro (a detta di tutti, soprattutto di mia cognata che ha proprio gradito). E' ovvio che la decorazione può essere fatta anche con frutti di bosco freschi (o altra frutta), però secondo me non è la stessa cosa: i frutti scongelati rilasciano un sughetto che, una volta tagliata la torta a fette, impregna un pò la pasta della base rendendola ancora più morbida e buona! Mi raccomando solo di farli sgocciolare bene prima di posizionarli, perchè altrimenti il liquido sarebbe davvero eccessivo e finirebbe con lo sporcare anche tutto il bordo.

Che dici Aiuolik, con questa torta posso partecipare alla vostra operazione "Ricettario di Cheesecake"? Il cheese c'è!!!!!

La mia prima torta, due meme e un premio....e crepi l'avarizia!!!

Anno nuovo vita nuova! Si dice così giusto! Quindi io inizio questo mio secondo anno con ben 4 cosine......

Dunque, non pensiate che mi sia rimbambita....so che non è la prima torta che faccio, però è la prima che faccio senza l'ausilio di una ricetta....me la sono plasmata a mio modo, dall'inizio alla fine! Nei primi e nei secondi mi sbizzarrisco molto, ma la pasticceria è tutta un'altra storia....però ho voluto provare e con un risultato devo dire molto soddisfacente!

Avevo in frigorifero 4 pere coscia che da qualche giorno stazionavano nel cesto del frigo e che in qualche modo dovevo far fuori.....di mangiarle così non se ne parlava perchè erano completamente insapore, quindi stavo optando per una macedonia insieme a delle banane....poi mi è venuto in mente che era un po' che non preparavo un dolcino per la colazione.....quindi TORTA!

CIAMBELLA AGLI AMARETTI E PERE

Ho preso 3 uova, le ho messe in una ciotola insieme a 110 gr di zucchero di canna ed ho cominciato a montare (a lungo), quindi sempre montando ho aggiunto 125 gr di yogurt bianco, 70 gr di olio di ceraeli (ma sapete che ho il dubbio che di olio in effetti ne ho messo solo 50 gr.......però sul foglietto ho annotato 70....boh!) Mentre montavo il tutto mi è venuta in mente una mezza confezione di amaretti avanzata da questa torta, quindi li prendo, li peso (100 gr...perfetto) li polverizzo nel mixer e li aggiungo al composto. Monto. Aggiungo 100 gr di farina integrale di farro setacciata e amalgamo con un cucchiaio, poi ne aggiungo altri 50 gr e amalgamo, poi altri 20 gr e amalgamo, poi altri 10 e amlagamo, poi altri 10 e amalgamo.....direti consistenza perfetta (quindi in totale sono 190 gr di farina). A questo punto ci aggiungo le 4 pere tagliate a cubetti (ho lasciato la buccia) e solo alla fine una bustina di lievito e un pizzico di bicarbonato.

Ho versato in uno stampo a ciambella e via in forno a 175° per 40/45 minuti (prova stecchino).

Davvero buona....semplice semplice....ma come prima volta non potevo azzardare......

Veniamo al secondo punto: 1° meme

La cara Cipolla ha indetto un meme molto interessante (e utile): la riciclo-ricetta, quindi ricette fatte con ingredienti che se non utilizzati al più presto sono destinati a fine certa!

Quindi, con la torta che vi ho appena "illustrato", che ho realizzato il giorno prima che lei lanciasse il meme (vedi ogni tanto le conincidenze?!?!?) partecipo più che volentieri al suo meme. Brava Cipolla bell'iniziativa!!!

Secondo punto: 2° meme.... 6 COSE CHE AMI, 6 COSE CHE ODI

A questo meme sono stata invitata dalla carissima Tatiana, che ringrazio!

Queste sono le regole da seguire:

1. condividere cose, azioni. pensieri che ci piacciono;
2. sei che non ci piacciono
3. nominare altre sei persone
4. comunicare l'invito sul suo blog

Le sei cose che amo.....

1. amo....fare lunghe passeggiate in montagna d'estate....quando a Milano ci sono 40° all'ombra e un tasso di umidità folle!

2. amo....organizzare feste, cene, passare giornate intere tra stesura menù, spesa e realizzazione! Cerco di curare tutto nei minimi dettagli

3. amo....deliziare il mio palato (e quello che miei commensali) con degli ottimi vini bianchi o rossi a seconda dell'occasione: adoro soprattutto fare l'abbinamento del vino con il dolce.......il mio preferito: cioccolato/Recioto della Valpolicella!!!!

4. amo....staccare la spina dal resto del mondo e dai doveri e dedicarmi solo alle cose che mi piacciono: fare decoupage, leggere un buon libro e ovviamente cucinare! Non ci riesco spesso ma faccio il possibile!

5. amo.....(questa è strana, ve lo anticipo!) mangiare in macchina....non so spiegare il perchè ma è una caratteristica che mi porto dietro fin da bambina.....vuoi mettere il fascino di mangiare anche un semplice pacchettino di patatine seduta sul sedile guardando il paesasggio scorrere?!? Oggi a quasi 34 anni ha ancora un fascino particolare!

6. amo....sognare.....senza i nostri sogni non saremmo nessuno!!

Le sei cose che non amo....

1. non amo.....la mancanza di accuratezza in qualunque cosa: dal lavoro alla cucina alla pulizia della casa! Se faccio una cosa la faccio al meglio....piuttosto che ottenere un risultato mediocre (per mancanza di cura) non lo faccio!

2. non amo.....prendere l'aereo! Ho una vera e propria fobia, mi manca quasi il respiro nel momento in cui ci stacchiamo da terra.....nonostante questo il mio battesimo è stato con un volo di 11 ore direzione Messico!

3. non amo....la televisione moderna, incentrata al 90% su risse e liti...che schifo!

4. non amo....il buonismo: buoni lo si è nell'animo e non negli interessi!!

5. non amo....che mi si dica quello che devo fare: accetto sempre i buoni consigli ma non accetto nessuna imposizione!

6. non amo....anzi odio proprio i furbi in macchina: tipo quelli che si mettono sulla corsia di destra per girare a sx, oppure quelli che, siamo tutti in colonna, e loro pensano bene di mettere la freccia e via sulla corsia opposta a sorpassare...davanti a queste cose divento una bestia!

Grazie Tati, mi è piaciuto molto fare questo meme!

Non giro il meme a nessuno in particolare perchè praticamente è già stato fatto da tutti....ma se qualcuno non l'avesse ancora fatto e ne avesse voglia, si consideri invitato!

Veniamo al terzo punto: il premio (R)EVOLUTION

Ebbene sì, proprio il giorno del mio primo compleanno virtuale ho ricevuto questo bel premio.....ad assegnarmelo sono state Daniela ed Emilia....e queste le loro motivazioni:

Daniela: "per le ricette creative!!!!

Emilia: "blog che (quando posso) leggo e guardo sempre con piacere"

Grazie ragazze!!!!

Ora tocca a me assegnare questo premio, quindi, ripremio sicuramente Daniela ed Emilia che stimo molto....poi direi:

- Elisabetta perchè la sua cucina è sempre ricca di ingredienti naturali e sempre di gran qualità!

- Franci perchè nel suo blog si respira un'aria pulita, sincera e le sue ricette mi piacciono ogni giorno di più!

Ok....sono arrivata alla fine di questo post lunghissimo, quindi non mi resta che augurare a tutti un buonissimo , lunghissimo (si fa per dire....) week-end!

Anch'io sono diventata una Foca.....

e questo grazie alle care Dolceviola ed Elisa che mi hanno assegnato questo graditissimo premio che accetto con grande piacere!

Queste le loro motivazioni:

Dolceviola: perchè è tra i blog dove io vado piacevolmente a curiosare tutte le mattine!

Elisa: perchè tutto quello che prepara è sano e genuino!

Quindi che dire se non ancora grazieeeeee!

Ora tocca a me assegnare questo bel premio ma prima una premessa: io questo premio lo darei a tutti/e voi, perchè da ognuno, in quasi un anno di esperienza blogghistica (mi sono appena inventata una parola??!!) ho imparato qualcosa, nuovi trucchi, segreti, ho conosciuto ricette e prodotti di cui non avevo mai sentito parlare, qualcuno mi ha fatto sorridere, altri ridere di cuore e qualcuno mi ha persino commosso....e ho scoperto soprattutto tante persone meravigliose, quindi virtualmente questo premio lo do a tutti i miei amici blogger, nessuno escluso!

"Materialmente" però questo premio lo voglio dare a colei che, anche se involontariamente, mi ha introdotta in questo pazzo mondo: sto parlando di Tulip......e questa è la mia motivazione (sembra di essere al Grande Fratello!!!!):

perchè il suo conservareinfrigo è stato il primo blog di cucina che per caso mi è capitato di visitare, ho cominciato a leggere i suoi post e mi son appassionata a questo mondo, ogni giorno sempre di più, fino ad arrivare alla decisione di aprire un blog mio!

E' tempo di meme.....

Sono stata invitata a partecipare a due meme e quindi, anche se con un pò di ritardo, eccomi qui! Ma andiamo con ordine....
al primo meme sono stata invitata dalla cara Aiuolik ....le regole sono queste:

- le regole del gioco copierai
- 7 dei tuoi segreti svelerai
- 7 felici vincenti individuerai
- un messaggio per avvisarli invierai
- a consultare il tuo blog li inviterai

Ovviamente sono "segreti di Pulcinella" se no che segreti sarebbero....anche se alcuni.....

1) sono una ex milanista sfegatata!
2) alle superiori (3^ e 4^ di precisione) ero innamorata persa del mio prof. di tecnica
3) alle medie mi nascondevo per far finta di aver perso il pullman e non andare a scuola!!!!
4) c'è stato un periodo in cui quando compravo un reggiseno chiedevo la 4^ anche se poteva tranquillamente andare bene la 3^.....ma da una 5^ mOOOOOlto abbondante non era facile accettare questo cambiamento...ora mi sono rassegnata (sono scesa addirittura alla 2^)....ma perchè con le diete dimagranti la prima cosa che spariscono sono le tette? che tristezza!
5) quando sono in macchina da sola mi piace mettere un cd di Lorenzo e cantare a squarciagola....gli altri automobilisti mi prenderanno sicuramente per matta!
6) odio asciugare i piatti......datemene da lavare anche 10000 ma non chiedetemi di asciugarne neanche 1.....
7) da adolescente ho scritto una lunga lettera a Jovanotti che poi non ho mai avuto il coraggio di spedire ma che conservo ancora oggi gelosamente......rileggerla oggi a quasi 34 anni mi fa sorridere.....


Al secondo meme sono stati invece invitata dalla cara Anna di Undicimesi....le regole sono queste:

1. Indicare il link di chi vi ha coinvolti
2. Inserire il regolamento del gioco sul blog
3. Citare sei cose che amatef are
4. Coinvolgere altre sei persone:
5. Comunicare l’invito sul loro blog

......AMO........

1) ascoltare misica, andare ai concerti e leggere
2) cucinare, soprattutto dolci, anche se mi piace sperimentare di tutto
3) ritagliarmi degli spazi che siano tutti miei per occuparmi di me stessa o volendo anche per non fare assolutamente niente
4 andare sulle giostre....ho una paura folle ma secondo me è proprio quest'adrenalina che provo a farmele amare così tanto
5) viaggiare e scoprire sempre posti nuovi e i redlativi sapori tipici
6) mio marito e la mia famiglia

Non invita nessuno di particolare perchè la maggior parte li ha già fatti e poi sarebbe limitativo......sono invitati tutti colore che passano di qui ed hanno voglia di perdere qualche minuto per condividere con noi parte della loro vita!

Ringrazio ancora Aiuolik ed Anna!

Un gusto nella mente di Dio

Sono stata gentilmente invitata dalla cara Dolceviola a partecipare a questo meme, che nasce da una frase tratta dal libro "Gola" di John Lanchester.

“In altre parole la ricetta suddetta dimostra che agnello e albicocche sono una di quelle combinazioni coesistenti da sempre in un rapporto che non è di semplice complementarietà ma sembra partecipe di un più altordine di ineluttabilità: un gusto nella mente di Dio. Simili accostamenti possiedono la qualità di una scoperta logica: bacon e uova, riso e salsa di soia, Sauternes e foie gras, tartufi bianchi e tagliolini, steak-frites, fragole e panna, agnello e aglio, Armagnac e prugne, zuppa di pesce e rouille, pollo e funghi.”

Come funziona: ognuno deve pensare e scrivere 15 abbinamenti che insieme rappresentano la perfezione.

Questi sono in assoluto i miei preferiti (anche se sicuramente molto sono già stati indicati da altri):

1) Fichi e Noci

2) Mele e Cannella

3) Tonno e Noci

4) Pere e Cioccolato

5) Carne rossa alla brace e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

6) Pane e Mortadella

7) Latte e Cannella

8) Cocco e Cioccolato

9) Formaggio e Mostarda di mele

10) Fragole e Gelato fiordilatte

11) Arancia e Finocchio

12) Ricotta, Miele e Cannella

13) Polenta e Funghi

14) Salsiccia e Peperoni

15) Pane e Cioccolato Fondente

Invito a partecipare tutti coloro che passano a curiosare di qui e avranno voglia di condividere con noi i loro "vizi di gola".

Il meme della personalità secondo il mese di nascita

Sono stata gentilmente invitata dalla cara Ady a partecipare a questo meme....ci ho messo un pò perchè l'inglese non è proprio il mio forte ma sono riuscita a venirne a capo.

Funziona così: qui trovate i profili dei dodici mesi dell'anno, ognuno sceglie il proprio mese di nascita, copia nel post le caratteristiche in esso contenuto e quindi sottolinea oppure commenta quelle in cui si riconosce.

Bisogna sempre indicare da chi si è ricevuto il meme, col link, e indicare (possibilmete) 12 persone, tanti quanti sono i mesi, a cui lo si vuole passare.

Il mio mese è LUGLIO

Fun to be with. Persona con cui ci si divertente.

Dovrebbero essere gli altri a giudicare.

Secretive. Riservata.

Abbastanza...non mi piace sbandierare le mie cose personali.

Difficult to fathom and to be understood. Difficile da decifrare e comprendere.

Solo per coloro a cui non do la posibilità di comprendermi.

Quiet unless excited or tensed. Tranquilla a meno che sia eccitata o tesa.

Direi che la tranquillità non mi si addice proprio.

Takes pride in oneself. Orgogliosa di se.

Vorrei esserlo molto di più.....

Has reputation. Ha reputazione.

Lavorativamente assolutamente si e guai se qualcuno fa qualcosa (volontariamente) che può scalfirla!!!!!

Easily consoled. Facilmente consolabile.

Dipende dal motivo per cui devo essere consolata.

Honest. Onesta.

Credo proprio di si, anche se in certe occasioni è un difetto!

Concerned about people’s feelings. Si preoccupa delle impressioni degli altri.

Fin troppo!

Tactful. Discreta.

Non sempre ci riesco!

Friendly. Amichevole.

Faccio del mio meglio!

Approachable. Accessibile.

Non da tutti!

Emotional temperamental and unpredictable. Temperamento emotivo ed imprevedibile.

Imprevedibile forse, emotiva tantissimo

Moody and easily hurt. Lunatica e facile da feribile.

Sicuramete sono lunatico ed è facilissimo ferirmi!

Witty and sparkly. Spiritosa e brillante.

Mi piacerebbe, ma anche qui devono essere gli altri a giudicare!

Not revengeful. Non vendicativa.

Al momento potrei spaccare le ossa a qualcuno, ma la vendetta a lungo termine non fa per me!

Forgiving but never forgets. Perdona ma non dimentica.

Assolutamente....si può perdonare ma mai dimenticare (quindi in effetti non si perdona, si finge e si va avanti!)

Dislikes nonsensical and unnecessary things. Non le piacciono le cose insignificanti e inutili.

Adoro le inezie...sono il sale della vita....non si può mica essere sempre seri!

Guides others physically and mentally. Guida per gli altri sia mentalmente che fisicamente.

Addirittura? no!!!

Sensitive and forms impressions carefully. Sensibile e attenta nel formulare le proprie impressioni.

Diciamo che la diplomazia non è proprio il mio forte....metto in moto prima la lingua poi il cervello....

Caring and loving. Premuroso e affettuoso.

Con le persone che amo assolutamente si!

Treats others equally. Tratta gli altri equamente.

Ci proviamo!!!

Strong sense of sympathy. Forte senso di compassione.

Non quanto vorrei!

Wary and sharp. Prudente e acuta.

A volte fin troppo prudente, acuta....il giusto!

Judges people through observations. Giudica le persone attraverso l'osservazione.

No, le giudico a pelle, e difficilmente sbaglio!

Hardworking. Grande lavoratrice.

Assolutamente si!

No difficulties in studying. Non ha difficoltà nello studio.

Diciamo che non mi mancano i tempi della scuola.....

Loves to be alone. Ama stare da sola.

E' fondamnetale per apprezzare al 100% la compagnia altrui

Always broods about the past and the old friends. Rimugina sempre sul passato ed i vecchi amici.

Sul passato si (tante cose vorrei poter cambiare), ma sugli amici no!

Likes to be quiet. Ama stare tranquillo.

Il giusto!

Homely person. Persona attraente.

Vedi sopra.....non posso giudicare io! Io comunque non mi ci sento proprio!

Waits for friends. Never looks for friends. Aspetta gli amici. non cerca mai gli amici.

Purtroppo capita spesso....non sempre però, ogni tanto l'orgoglio lo si deve mettere da parte!

Not aggressive unless provoked. Non aggressiva se non provocata. Tendenzialmente si, anche se sono una gran provocatrice!

Prone to having stomach and dieting problems. Tende ad avere problemi di stomaco e dieta.

La dieta è ormai una costante nella mia vita e i problemi di stomaco sono una bella eredità di mio papà.

Loves to be loved. Ama essere amata.

Citatemi una sola persona al mondo a cui non piace?

Easily hurt but takes long to recover. Facilmente feribile e ci mette tanto a recuperare?

Di nuovo? E allora si rigira il coltello nella piaga!

Adesso dovrei nominare le 12 persone a cui girare il meme ma è praticamente impossibilie trovarne una che non sia già stata invitata, quindi non "nomino" nessuno e invito tutti quelli che passano di qui.......

Meme "Il mio cavallo di battaglia"

Qualche settimana fa sono stata gentilmente invitata da Fabietto di "Pasta, amore, fantasia e..." a partecipare al meme da lui indetto "Il mio cavallo di battaglia" e quindi eccomi qui, a partecipare mooolto volentieri.

Non ho avuto il mio dubbio su quale sarebbe stato il piatto con cui avrei partecipato a questo meme: è un primo piatto che riscuote sempre un grandissimo successo, proprio da leccarsi i baffi. Ve lo presento.....

PAPPARDELLE AL RAGU' DI ANATRA

Ingredienti per 4 persone:

300 gr. di pappardelle all'uovo

1 carota

1 gambo di sedano

1 cipolla

1 petto d'anatra (non so esattamente il peso - dovrebbe aggirarsi intorno ai 4 etti)

4/5 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 bicchiere di vino rosso corposo

olio evo

sale

pepe

prezzemolo fresco

Fare un trito con carota, cipolla e sedano e mettere a soffriggere con 2 cucchiai d'olio. Nel frattempo togliere la pelle dal petto d'anatra, ridurlo a listarelle e poi a piccoli dadini. Aggiungere quindi al soffritto e far dorare mescolando. Sfumare con il vino rosso (io ho usato il nero d'Avola che vedete in fotografia). Sciogliere il concentrato di pomodoro (il mio era triplo concentrato) in un bicchiere di acqua calda e quando il vino si è completamente assorbito aggiungerlo alla carne. Salare e pepare e lasciare cuocere per 1 ora. Se durante la cottura tende ad asciugare aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.

Far cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata (aggiungete anche un paio di cucchiai di olio nell'acqua così la pasta non si attacca), scolare e versare il tutto nel tegame del sugo aggiungere poco prezzemolo tritato e far saltare in padella per insaporire bene.

Servire bello caldo!

Il ragù sulla mie pappardelle come vedete è abbondante: nella ricetta che vi ho dato la quantità di pasta e raddoppiata ma le quantità per il ragù sono esattamente quelle che ho usato.......quindi vuol dire che io ci ho condito solo due porzioni di pasta. Che ci volete fare, non lo faccio spesso e quindi quando capita facciamo il pieno (con il ragù che avanza nel piatto ci facciamo anche la scarpetta!!!!!!)

Sicuramente non è un piatto originale e tutto sommato anche molto semplice da preparare però vi posso garantire che tutti si leccheranno i baffi (anche chi non ce li ha)....provate e poi fatemi sapere!

Meme: 8 cose su di me

Accetto molto volentieri l'invito di Excalibur a partecipare a questo meme che consiste nello scrivere 8 cose che ci riguardano e poi passare la palla ad altre 8 persone....spero solo di non annoiarvi troppo...

1. Sono nata e abito a Milano ma le mie radici sono Calabresi: tutta la mia famiglia arriva da un paesino in provincia di Crotone, e lì ci sono ancora i miei nonni materni e zii vari.....sono orgogliosa di fare parte di una così bella famiglia!

2. Il mio sogno fin da bambina è sempre stato quello di imparare a suonare. Ho preso lezioni di pianoforte per 1 anni all'età di 9 anno, ma a causa del mio carattere volubile ho smesso. Ho ripensato varie volte di riprendere....ma niente. Da piccola era un sogno, oggi si è trasformato nel rimpianto di non aver avuto la costanza di continuare.

3. Da buona calabrese sono molto testarda, ma anche molto insicura. All'apparenza sembro molto seria, la classica che "se la tira" ma è solo una conseguenza della timidezza.....chi mi conosce sa invece che sono molto allegra e mi piace divertirmi.

4. Il mio elemento naturale è l'acqua: ho imparato a nuotare nel Ticino da piccolinissima e da allora non ho più smesso. Per me se le vacanze estive non sono al mare non sono vacanze.

5. Adoro andare ai concerti: la musica ha il potere di rimettermi in pace con il mondo, è il momento in cui in assoluto esprimo di più me stessa e la mia vera essenza.

6. Mi piace molto tutto ciò che è creatività dalla cucina al decoupage. Adoro fare lavori manuali (anche dipengere casa, montare piccoli mobili). Se potessi tornare a 14 anni sceglierei un indirizzo scolastico molto più "creativo" di quello che ho invece fatto: analista contabile. Faccio l'impiegata....il massimo della sedentarietà e monotonia (anche se la contabilità mi piace moltissimo....)

7. In 33 anni ho cambiato casa 4 volte per motivi lavorativi dei miei genitori e l'ultima volta quando mi sono sposata. Il posto dove ritornerei a vivere è sicuramente Vigevano (noi abitavamo in una piccola frazione).....è splendida e ci si vive ancora benissimo nonostante sia una città a tutti gli effetti!

8. Purtroppo ho perso un pezzo del mio cuore: l'anno scorso a maggio è morto in un incidente stradale mio cugino Marco (figlio del fratello di mio papà)....siamo cresciuti praticamente insieme fino all'età di 10 anni, poi le nostre strade si sono separate ma noi ci vedevamo tutte le volte che riuscivamo (capitava spessisimo che anche con la pioggia o con la neve, saltasse sul suo Garelli e venisse a casa mia....), vacanze rigorosamente insieme, superiori nella stessa scuola, passavamo ore al telefono, poi ci siamo sposati, lui ha avuto uno splendido bimbo.......le nostre strade avevano preso direzioni diverse ma non i nostri cuori, eravamo legati a doppio filo......lui per me era e sarà sempre il mio fratellone. Ha lasciato un vuoto incolmabile....il tempo mitiga il dolore ma non lo cancella.......

Ora devo passare la palla, giusto? Mi piacerebbe partecipassero: Tuki, Max, Coco, Lory, Dolceviola (anche se assente per trasloco in questi giorni), Nightfairy, Cuochetta, Il tortellino

Oh ragazzi, ovviamente senza impegno....solo se vi fa piacere!

Meme 4x4

Accetto molto volentieri l'invito di Dolcetto a partecipare a questo meme.....l'avevo già addocchiato...ora è giunto il momento

4 dei miei cibi preferiti:

- pizza
- pasta
- gelato
- riso (in tutti i modi possibili)

4 cibi che non mangerei mai e poi mai:

- lumache
- rane
- selvaggina
- zampe di gallina (sembra di mangiare una mano!!!!!)

4 cose che faccio quando navigo su internet:

- controllo la posta
- controllo il mio blog e pubblico qualcosina
- sbircio i blog amici (e cerco di scovarne di nuovi)
- cazzeggio in giro senza meta

4 impieghi che ho svolto nella mia vita:

- addetta ai clienti in una lavanderia
- impiegata nello studio di un avvocato (che brutta esperienza!!!)
- nell'amministrazione di un mobilificio che ha in franchising la Divani & Divani (si può dire oppure è pubblicità occulta....ormai l'ho detto!!!)
- attualmente sono impiegata ina una ditta di trasporti

4 films che potrei rivedere almeno altre 4 volte:

- Dirty Dancing (ormai ho poerso il conto....)
- Vi presento Joe Black
- Il miglio verde
- Notte prima degli esami (con quel film ho rivissuto i miei anni di superiori)

4 trasmissioni o serials TV che guardo:

- CSI (quello che si svolge a Las Vegas - gli altri non sono all'altezza!!!!)
- Will & Grace (non ci posso fare niente se mi fanno morire dal ridere!!!!)
- Superquark (Tanto per farsi un pò di cultura)
- Striscia la Notizia

4 posti in cui vorreri essere in questo momento:

- in Sicilia (forza e coraggio che manca poco alla partenza)
- in una beauty farm a farmi coccolare
- In qualunque posto che non sia il caldo soffocante dell'ufficio dove lavoro
- tre vanno bene lo stersso?????

4 persone che mi farebbe piacere rispondessero a questo meme:

- chiunque passando da qui ne sia incuriosito e ne abbia voglia e tempo!!

Una vita di musica, il chilometrico meme delle mille domande sulle sette note

Mi piace questo meme...in fondo tutta la nostra vita è scandita dalla musica.....vi sarà capitato sicuramente di risentire una canzone che ha fatto riaffiorare un ricordo legato proprio a quella canzone...e sembra quasi di riviverla......bello!! Anche se mi sono resa conto che rispondere a delle domande specifiche è molto più complicato di quanto si pensi......ma ce l'ho fatta!!!!
Via....

Il primo "disco" acquistato?
Jovanotti for President di Lorenzo


L'ultimo disco ascoltato?
Disana Pianta di J-Ax


Il disco che ha cambiato la tua vita?
Non ce n'è uno che mi ha influenzata a tal punto


La tua copertina preferita?
Lambrusco coltelli rose e popcorn di Ligabue


La miglior colonna sonora?
Non so se è la migliore ma è quella che mi ha fatto sognare di più: quella di Dirty Dancing


Il peggior cantante di tutti i tempi?
Bobby solo su tutti.....ma ce ne sarebbero talmente tanti...


La peggior cantante di tutti i tempi?
Non saprei....non amo molto le cantanti....tranne qualche eccezione (tipo Geraldino Trovato e Paola Turci)


Il peggior gruppo di tutti i tempi?
Cugini di campagna e simili......


Il miglior cantante di sempre?
Fabrizio De Andrè


La miglior cantante di sempre?
Arheta Franklin


Miglior gruppo di sempre?
Queen


La canzone che vorresti fosse stata scritta per te?
Io ti cercherò di Lorenzo


La canzone che ti fa venire in mente l'infanzia?
La Fisarmonica di Morandi, sono cresciuata a pane e morandi grazie a mia mamma


La canzone che riassume la tua adolescenza?
non una canzone ma i primi dischi di Lorenzo (sono monotona vero?)


La canzone con cui vorresti addormentarti?
Chissà se stai dormendo di Lorenzo (e riaccola!!)


La canzone che vorresti per un tramonto?
Caruso di Dalla


La canzone più brutta di tutti i tempi?
Ce ne sono sicuramente ma in questo momento non mi viene in mente niente


La canzone che non vorresti sentire mai piu?
Uomini soli dei Pooh


La canzone che ti mette ottimismo?
Falla girare di Lorenzo



La canzone che vorresti al tuo matrimonio?
Per il matrimonio ho già dato.....la marcia nuziale...ma quella con cui identifico il giorno del mio matrimonio è "Per te" di Lorenzo che mi ha dedicato il mio papà


La canzone che descrive un momento della tua vita?
Bandiera Bianca di Battiato


La canzone che più ti piace nella collezione dei tuoi genitori?
Gli uomini non cambiano della grande Mia Martini


La canzone che piace ai tuoi genitori nella tua collezione?
Non c'è n'è una in particolare...o non mi viene in mente


La canzone che ti fa venire in mente la tua prima "cotta"?
La prima non me la ricordo....ma "domani" degli Articolo 31 me ne fa venire in mente un'altra di cotta....


La canzone che ti fa venire in mente una tua "ex" amante"?
You dei Ten Sharp


La canzone che non conosceresti se non fosse per un amico?
più che la canzone il cantate....grazie al mio adorato Marco ho conosciuto Roberto Kunstler.....


La canzone che ti fa pensare al sesso?
Will always love for you di Whitney Houston


La canzone che ti fa pensare alla solitudine?
Con un pugno di dollari di Roberto Kunstler e Non ho più la mia città di Geraldina Trovato


La canzone più triste?
Angelina di R. Kunstler


La canzone per quando sei incazzato?
Non c'è n'è una particolare....va bene tutto....basta che ci sia il volume a palla

La canzone con il miglio inizio?
L'ombelico del mondo di Lorenzo

La canzone con il miglior finale?
L'ombelico del mondo di Lorenzo (ovvio...)

La canzone da ascoltare con gli amici?
Tutte le canzoni da ballare in gruppo

La canzone da cantare sotto la doccia?
Di solito canticchio l'ultima che ho sentito....

La canzone che ti fa venir voglia di ballare?
Y.M.C.A dei Village People

La canzone col testo più originale?
Boh!!!

La canzone che è un'ottima cover?
Sally di Vasco cantata da Fiorella Mannoia

Su cui fare l'amore?
I will always love you di Whitney Houston

La canzone più nostalgica?
Gli angeli di Vasco

La canzone col titolo più bello?
Bocca di Rosa di De Andrè

La canzone da sapere a memoria?
L'ombelico del mondo (ma dai!!!!!)

La canzone su un vero amore?
Sei la più bella del mondo di Raf

La canzone storica per eccellenza?
Bocca di rosa di De Andrè

La canzone che ti è stata dedicata?
Fuori o dentro di te di Gatto Panceri

La canzone per riflettere?
L'albero di 100 piani di Celentano

La canzone più inquietante?
In generale tutte le colonne sonore dei film dell'orrore

La canzone che ascolteresti mentre sei nello spazio e si sgancia il cordone che ti lega alla navicella?
Io nello spazio.......non scherziamo....morirei di paura.....

La canzone che odiavi ma adesso ami?
Le canzoni di Neffa: ora mi piacciono un casino......(probabilmente le ascoltavo condizionata dal fatto che lui mi sta proprio antipatico)

La canzone che più ti estranea dalla realtà?
Tutte le canzoni che adoro mi estraneano dalla realtà

La canzone da ascoltare mentre guidi?
Ascolto la radio.....quello che capita

La canzone che ti fa più paura al buio?
La colonna sonora di Profondo Rosso di Dario Argento

Il miglior duetto?
Pino Daniele e Irene Grandi in "se mi vuoi"

La canzone da dedicare a chi non la pensa come te musicalmente?
Buon sangue di Lorenzo.....un piccolo capolavoro

Io il mio "dovere" l'ho fatto (parlare di musica è sempre un piacere...) vorrei pasasre la palla a Dolcetto e Lalla e comunque a tutti quelli che amano la musica.....

Coppette allo yogurt variegato

Il Tortellino chiama e noi accorriamo numerosi....ognuno con la propria proposta....questa è la mia per il suo meme "Una Ciliegia al giorno..."

E' una ricettina di una semplicità disarmante: l'ho trovata su La Cucina Italiana di Giugno'07....mi è piaciuta subito proprio perchè semplice semplice.....

Mettiamoci all'opera.....

Ingredienti per 4:

300 gr di amarene snocciolate (io ho usato i duroni)

300 gr di yogurt greco

150 gr di zucchero

150 gr di vino rosso dolce (tipo Brachetto o Sangue di Giuda)

Portate al bollore il vino con lo zucchero e lasciate cuocere fino a che quest'ultimo non si sarà completamente sciolto: ci vorranno almeno 3 minuti. Versate lo sciroppo ancora caldo sulle amarene, tenendone da parte un cucchiaio, e lasciate raffreddare. Distribuite le amarene in 4 coppette e coprite con lo yogurt che avrete leggermente variegato con lo sciroppo tenuto da parte.

Io ho servito dentro delle coupelle che ho fatto così:

ho fatto sciogliere 50 gr di burro e ho fatto raffreddare. Intanto in una ciotola ho sbattuto con una frusta a mano 50 gr di albume con 50 gr di zucchero a velo e un pizzico di sale, ci ho setacciato sopra 50 gr di farina, ho aggiunto il burro e ho amalgamate bene fino a farlo diventare ben liscio. Ho messo due cucchiai di composto su carta da forno e ho steso bene con il dorso del cucchiaio formando un disco sottile. Ho fatto 2 dischi e ho infornato a 170° per 5 minuti. Appena ha cominciato a dorare il bordo le ho tolto dal forno e le ho capovolte sul fondo di un bicchiere girato per dare la forma di una ciotolina e ho fatto raffeddare completamente. Con il composto che mi è avanzato ho riempito una sac-à-poche e l'ho steso in tanti filoncino per fare le lingue di gatto. In forno sempre a 170° per 10 minuti...e voilà il dolce è servito.....

Il risultato direi che è stato soddisfacente anche se secondo me la quantità di ciliegie (o amarene) e sciroppo è eccessiva rispetto alla quantità yogurt...la domanda nasce spontanea: diminuire le ciliegie & C. o aumentare lo yogurt????? Dipende da cosa suggerisce la golosità soggettiva.....

Meme del Ciambellone

Eccomi pronta per partecipare al meme organizzato da Dolciricette per festeggiare un anno del suo "dolce"blog. Questa ricetta è la prima volta che la utilizzo....l'ho presa da una raccolta di 3 volumi fatta fa Donna Moderna qualche anno fa....Si chiama "Le torte più buone del mondo - 1001 ricette golose"....effettivamente non posso dargli torto....il risultato è davvero sorprendente. Non avevo mai provato niente (tranne i Muffin di mele e cannella già postati) e in entrambi i casi sono rimasta mOOOlto soddisfatta....
Quella che vi riporto è la ricetta così come ho realizzato io il dolce, che è leggermente modificata rispetto all'originale (in fondo vi scrivo anche quella originale così se a qualcuno piace può modificarsela a proprio piacimento)

CIAMBELLONE ESOTICO

Ingredienti:

500 gr di ananas sciroppato

50 gr di olio di riso (o altro olio dal sapore delicato)

150 gr di zucchero di canna

2 grosse uova

250 gr di farina

50 gr di cocco grattugiato

1 bustina di lievito per dolci

120 gr di yogurt alla banana

1/2 cucchiano di cannella

Per guarnire:

100 gr di zucchero di canna

70 gr di farina

50 gr di cocco grattugiato

90 gr di burro

1/2 cucchiaino di cannella

Preriscaldare il forno a 180° e imburrare una tortiera a ciambella (diametro 26/28 cm non più grande). Scolare l'ananas dallo sciroppo (tenendone da parte 120 ml) e asciugarlo per togliere l'umidità. Montare con una frusta elettrica lo zucchero con l'olio e lo yogurt, quindi aggiungere una alla volta le uova e far amalgamare bene. Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale e unirli al composto montato alternandoli con lo sciroppo di ananas tenuto da parte e amalgamate usando una spatola. Aggiungere anche il cocco (che ho deciso di mettere perchè l'impasto mi sembrava troppo liquido) e far incorporare bene. Mettere poco più di metà dell'impasto nella tortiera, coprire con l'ananas (sovrapponendo un pò le fette) e ricoprire con l'impasto rimasto. Livellare bene.

Per la guarnizione: miscelare farina zucchero e cocco in una ciotola, aggiungere il burro a pezzetti e lavorarlo con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato. Coprire la superficie della ciambella e cuocere in forno per circa 45/55 minuti (facendo comunque sempre la prova con uno stuzzicadenti). A cottura ultimata lasciare il ciambellone nel forno spento con lo sportello aperto per almeno 10 minuti e poi far raffreddare su una gratella.

Profumatissima e moooolto morbida....l'unica variazione che farò la prossima volta sarà quella di tagliare l'anans a pezzetti invece di tenere le fette intere....l'ananas nonostante la cottura rimane molto fibrosa e quando morsichi tende ad uscire tutto il pezzo intero.....a pezzetti dovrebbe essere più gestibile. Io sono sempre molto critica con le cose che cucino....c'è sempre qualcosa che poteva andare meglio....ma questa volta non ho proprio niente da ridire: è assolutamente perfetta e strepitosa.......provatela se vi va e poi fatemi sapere.....sono convinta che non rimarrete delusi. Il commento delle mie colleghe a cui l'ho fatta assaggiare è stato: STRABUONA..........le userò spesso come cavie.....

A proposito: quando non uso la farina integrale mi piace molto utilizzare questa miscela di farine (come ho fatto in questo caso): io la trovo ottima (c'è anche quella per crostate)

Ricetta Originale (il procedimento è identico)

500gr di polpa di ananas sciroppato/120 gr di burro/150 gr di zucchero/2 grosse uova/220 gr di farina/2 cucchiani di lievito in polvere/1 presa di sale. Per la guarnizione: identica (ho solo aggiunto la cannella).

Meme di Cuochetta

Dopo tanto scervellamento ho trovato l'oggetto INDISPENSABILE per me in cucina degno di partecipare al Meme di Cuochetta "Senza non ci starei...."

Ve lo presento.....

....è un .....come si chiama??? boh io lo chiamo solo affetta verdure......so solo che da quando l'ho comprato alla Fiera dell'Artigianato di Milano nel 2001 nn me ne sono più separata....

le verdure, tagliate tutte delle stesse dimensioni, cuociono alla perfezione (poi io odio l'operazione di taglio a mano, vuoi mettere il tempo che si risparmia)......è proprio il caso di dire: "Senza non ci starei MAI"